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国民蔬果摄入不足 蔬果吃太少对身体有哪些影响

发表时间: 2019-05-15 10:53:20 PV 1242 次
 
TAG标签: 蔬果  营养  健康  
 
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  近期,中国营养学会公布了最新的一些调查数据,结果显示中国人现在每天摄入的蔬菜和水果的量严重不足,比2012年下降了很多。

  国民蔬果摄入不足,于是,很多的营养专家呼吁大家每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果,这样才能让身体更健康,减少很多慢性疾病的发生。

  有调查显示,现在人们吃油腻的食物越来越多,结果导致了心脑血管疾病的发病率持续升高,心脑血管疾病严重威胁人的健康和生命。导致这样的结果除了一些其他的因素之外,和饮食中缺少大量的蔬菜和水果有着必然的联系。调查发现目前人们每天蔬菜摄入量的平均值只有269.4克,而水果的量更低。这样的蔬菜量是远远不够的。因此,建议大家每天吃蔬菜500克左右,这样才能减少心脑血管疾病和癌症的发生。

  表面上看起来只是食物的选择不同,其实,这些和我们的健康是息息相关的,因为很多疾病都是吃出来的。在50年前,患上心脑血管疾病和癌症的人比例是很少的,因为那个时期的人们很少能够吃的很油腻。但是50年后随着物质生活水平的提升,人们开始摄入大量的油脂,结果导致了各种慢性病的发病率升高,这些充分的证明了饮食和健康的密切关系,是因为人们吃肉食太多,吃蔬菜和水果太少,才导致了现在这种国人的健康状况。

  那蔬菜和水果吃的太少究竟对我们的身体有哪些不利的影响?我们还是详细的来了解一下。

  1、维生素摄入不足。蔬菜和水果中含有大量的维生素,而维生素的含量很少但是作用大,被称为是维持生命的元素,维生素会参与所有的生命活动,可以促进蛋白质的吸收和转化,起到抗氧化抗衰老的作用。如果这些缺乏,就会提前出现动脉硬化,降低身体的免疫力更容易患上癌症。

  2、纤维素摄入不足。蔬菜和水果中都含有大量的纤维素,纤维素被称为肠道的清道夫,纤维素可以促进肠道蠕动,减少便秘的发生,预防直肠癌,同时纤维素可以减少糖和脂肪的吸收,可以适当的控制肥胖。

  3、矿物质摄入不足。很多的蔬菜和水果含有大量的矿物质,矿物质也是人体不能缺少的营养素,如果人体缺少硒,可能更容易患上癌症。如果身体缺少铜,可能会提前出现白发,如果缺少铁就会发生贫血。

  4、身体的体液更容易酸化。如果蔬菜和水果吃的太少,体液很容易酸化,而酸性体质是癌症的温床,患上癌症的人都是酸性体质,因为肉类的食物吃的过多,就容易变成酸性体质,所以,这也是现在的人癌症的发病率越来越高的原因之一,就是因为人们摄入的蔬果太少,从碱性体质变成了酸性的体质,导致免疫力下降给癌细胞乘虚而入的机会。

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